Recently Published
Komparasi Gaya Visual dan Makna pada Desain Batik Tiga Negeri dari Solo, Lasem, Pekalongan, Batang, dan Cirebon Image
Journal article

Komparasi Gaya Visual dan Makna pada Desain Batik Tiga Negeri dari Solo, Lasem, Pekalongan, Batang, dan Cirebon

Aplikasi Ekstrak Jintan Hitam (Nigella Sativa L.) sebagai Zat Antibakteri pada Kain Kapas dengan Variasi Metode Image
Aplikasi Ekstrak Jintan Hitam (Nigella Sativa L.) sebagai Zat Antibakteri pada Kain Kapas dengan Variasi Metode Image

Aplikasi Ekstrak Jintan Hitam (Nigella Sativa L.) sebagai Zat Antibakteri pada Kain Kapas dengan Variasi Metode

Pengaplikasian Teknologi Simbiosis Mutualisme Mikroalga Chlorella SP. dan Agrobost pada Limbah Cair Sagu dengan Scale Up Experiment Image
Pengaplikasian Teknologi Simbiosis Mutualisme Mikroalga Chlorella SP. dan Agrobost pada Limbah Cair Sagu dengan Scale Up Experiment Image

Pengaplikasian Teknologi Simbiosis Mutualisme Mikroalga Chlorella SP. dan Agrobost pada Limbah Cair Sagu dengan Scale Up Experiment

Purification of Biodiesel From Crude Palm Oil Using Multistage Portable Fixed Bed Adsorber Image
Journal article

Purification of Biodiesel From Crude Palm Oil Using Multistage Portable Fixed Bed Adsorber

Kombinasi Proses Perebusan dan Pengeringan Bahan Baku pada Ekstraksi Minyak Alpukat Menggunakan Screw Press Image
Journal article

Kombinasi Proses Perebusan dan Pengeringan Bahan Baku pada Ekstraksi Minyak Alpukat Menggunakan Screw Press

Purification of Biodiesel From Crude Palm Oil Using Multistage Portable Fixed Bed Adsorber Image
Purification of Biodiesel From Crude Palm Oil Using Multistage Portable Fixed Bed Adsorber Image
Journal article

Purification of Biodiesel From Crude Palm Oil Using Multistage Portable Fixed Bed Adsorber

Kombinasi Proses Perebusan dan Pengeringan Bahan Baku pada Ekstraksi Minyak Alpukat Menggunakan Screw Press Image
Kombinasi Proses Perebusan dan Pengeringan Bahan Baku pada Ekstraksi Minyak Alpukat Menggunakan Screw Press Image
Journal article

Kombinasi Proses Perebusan dan Pengeringan Bahan Baku pada Ekstraksi Minyak Alpukat Menggunakan Screw Press

Most Viewed
Karakteristik Kadar Sukrosa, Glukosa dan Fruktosa pada Beberapa Produk Gula Aren Image
Journal article

Karakteristik Kadar Sukrosa, Glukosa dan Fruktosa pada Beberapa Produk Gula Aren

Palm sugar is obtained from the process of tapping palm sap which is then reduced in water content until it becomes solid. These palm sugar products are in the form of liquid sugar, molded sugar, and refined sugar. The purpose of this study was to identify the sugar content in each palm sugar processed product. The raw material used in this research is honey sugar which is a semi-finished material obtained from palm sap farmers. The research was carried out descriptively, the process of making palm sugar was carried out by the cooking method at a certain time according to the type of product to be produced, in this case liquid sugar, molded sugar, and refined sugar. The results showed that palm sugar products have different sucrose, glucose and fructose content, where the highest sucrose content is in palm sugar products which are processed into ant sugar with a sucrose content of 95.79%. The highest glucose content in liquid sugar products with a glucose content of 1.6% and the highest fructose content in palm sugar products processed into ant sugar with a fructose content value of 1.525%.
Efisiensi Energi Di Industri Gelas : Masalah Dan Pemecahannya Image
Journal article

Efisiensi Energi Di Industri Gelas : Masalah Dan Pemecahannya

Industri gelas merupakan industri yang mengkonsumsi energi yang tinggi dan dipandang sebagai salah satu industri padat energi karena prosesnya memerlukan suhu yang tinggi. Biaya energi dapat mencapai 10-20% dari biaya total. Oleh karena itu industri gelas menghadapi berbagai tantangan agar lebih efisien baik dari segi energi maupun produktivitas. Efisiensi energi tergantung kepada teknologi yang digunakan. Efisiensi makin tinggi bila oksigen dipakai sebagai pengganti udara pada tungku, makin tinggi jumlah beling dan kapasitas tungku, makin tinggi suhu pemanasan pendahuluan pada batch dan beling makin tinggi suhu pemanasan pendahuluan udara sekunder dan makin rendah suhu gas hasil pembakaran, makin rendah perbandingan udara dan makin tinggi jumlah bahan dengan titik lebur rendah pada komposisi gelas. Tidak semua teknik dapat diterapkan oleh industri gelas di Indonesia karena ketersediaan oksigen yang terbatas dan belum ditemukannya bahan yang mempunyai titik lebur rendah dan adanya tambahan permodalan yang cukup tinggi untuk penerapan pemanasan pendahuluan. Teknik yang relatif mudah dan mungkin diterapkan adalah pengaturan penggunaan beling uang optimum serta pengaturan perbandingan udara.
Suggested For You
Kualitas Tempe Kedelai pada Berbagai Suhu Penyimpanan Image
Journal article

Kualitas Tempe Kedelai pada Berbagai Suhu Penyimpanan

Tempe merupakan produk olahan basah tradisional hasil fermentasi kedelai oleh kapang Rhizopus sp. yang memiliki keterbatasan pada umur simpan. Karakteristik tempe pada berbagai kondisi suhu penyimpanan menjadi penting untuk diketahui dalam rangka mencari metode yang sesuai untuk memperpanjang masa simpan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis karakteristik tempe segar pada berbagai suhu penyimpanan. Suhu penyimpanan yang digunakan adalah 5, 15oC dan suhu ruang sebagai kontrol. Parameter kualitas yang diamati yaitu laju respirasi, susut bobot, kekerasan, kandungan protein, dan Perubahan warna. Berdasarkan hasil pengukuran, suhu penyimpanan 5oC menghasilkan laju respirasi paling rendah dan parameter kualitas yang paling baik. Umur simpan produk pada suhu 5, 15oC dan suhu ruang masing-masing adalah 13, 5 dan 2 hari.
Journal article

Pemanfaatan dan Pengolahan Tepung Glukomannan Umbi Porang (Amorphophallus Muelleri) sebagai Bahan Pengenyal Produk Olahan Bakso

Pemanfaatan dan Pengolahan Tepung Glukomannan Umbi Porang (Amorphophallus Muelleri) sebagai Bahan Pengenyal Produk Olahan Bakso Image
Journal article

Kualitas Minyak Atsiri Daun Cengkeh yang Dihasilkan dari Berbagai Waktu Penyulingan

Kualitas Minyak Atsiri Daun Cengkeh yang Dihasilkan dari Berbagai Waktu Penyulingan Image
Journal article

Kajian Hilirisasi Industri Berbasis Singkong dalam Industri Pangan

Kajian Hilirisasi Industri Berbasis Singkong dalam Industri Pangan Image
Read more articles